于都小吃深度攻略
- 黄元米果：客家传统糯食，用大禾米与黄元柴灰水制作，可煎炒或煮汤，推荐配辣椒酱与青菜同食。
- 芋子饺：芋头与薯粉制皮，包裹肉馅或笋干，口感软滑，老城区早餐铺现蒸最佳。
- 于都鱼饼：草鱼糜混合淀粉煎制，外脆内嫩，蘸醋解腻，夜宵摊必点。
- 灰水粄：米浆与碱水制成，佐以酸菜或肉末，长征大道小店常售。
- 薯粉鱼丝：薯粉与鱼肉揉搓成丝，汤煮鲜爽，搭配胡椒粉风味更佳。
- 擂茶粥：茶叶与芝麻擂碎煮粥，清凉解暑，夏日午后常见于巷尾茶摊。
贴士：早晨前往农贸市场周边，观察本地人排队店铺；夜探贡江两岸小吃摊，体验地道市井氛围。